Ancestral

Metoda Ancestral je nejstarší způsob výroby perlivých vín. Víno se lahvuje už během první fermentace a v lahvi přirozeně dokvasí. Nevzniká žádná druhotná fermentace, nepřidává se cukr ani tlak — perlivost je čistě přírodní.

Výsledkem jsou živá, svěží a lehce zakalená vína s jemným přírodním perlením. Mírná zákal je přirozenou součástí stylu, protože víno si uchovává své vlastní kvasinky.

Proč je Ancestral oblíbený:

• minimální zásahy, maximální autenticita

• jemné, přirozené perlení

• svěží, energický projev

• tradiční a řemeslný styl výroby