Esplugen Crianza
Priorat Esplugen Crianza – DOCa Priorat
Esplugen Crianza je hluboké a komplexní víno, které v sobě nese duši drsné krajiny Prioratu. Toto víno zrálo minimálně 6 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu, což mu dodalo strukturu a eleganci. Je to víno pro náročné, v němž se snoubí síla starých vinic s unikátním minerálním charakterem břidlicového podloží.
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Oblast: | D.D.O. Priorat |
| Odrůda: | Garnacha, Cariñena |
| Ročník: | 2021 |
| Alkohol: | 14.5% |
| Vínařství: | Castell D'OR |
Tady přituhuje – vstupujeme do světa jednoho z nejprestižnějších vinařských regionů světa. Priorat je známý svou drsnou břidlicovou půdou (llicorella) a koncentrovanými víny. Verze Crianza od Castell d’Or v sobě nese sílu i ušlechtilost dubového dřeva.
Degustační poznámky
-
Vzhled: Temně granátová barva s vysokou viskozitou a cihlovými odlesky, které jsou typické pro vína zrající v sudu.
-
Aroma: Bohatý a vrstevnatý buket. První dojem patří zralému černému ovoci (borůvky, švestková povidla), které se postupně otevírá do tónů lékořice, kakaa, vanilky a jemného kouře. V pozadí je jasně patrná typická mineralita připomínající mokrý kámen.
-
Chuť: Na patře je víno mohutné, koncentrované a skvěle strukturované. Má výrazné, ale sametově vyhlazené třísloviny. Chuť je dlouhá a perzistentní, s příjemným kořenitým závěrem a tóny ušlechtilého dřeva.
Gastronomická doporučení
Takto charakterní víno vyžaduje pokrmy s výraznou chutí:
-
Červená masa: Ideální ke steaku z vyzrálého hovězího, pečenému jehněčímu nebo zvěřině.
-
Speciality: Kančí guláš nebo maso připravované na lesních houbách.
-
Sýry: Výrazné, dlouho zrající sýry (např. starý Manchego nebo sýry s modrou plísní).
-
Uzeniny: Sušené hovězí maso nebo luxusní katalánské uzeniny.
Doporučení: Pro plné rozvinutí potenciálu doporučujeme víno dekantovat alespoň 30 minut před podáváním. Ideální teplota servírování je 16–18 °C.
Oblast a terroir
Esplugen Crianza pochází z vinic s extrémně nízkým výnosem, kde keře musí bojovat o každou kapku vody v břidlicovém podloží. Výsledkem je víno s neopakovatelným charakterem, které patří k vrcholům produkce Castell d’Or. Skutečný zážitek pro milovníky velkých španělských vín.
